100% Chef Twin Stones Premier Taşlı Çikolata Melanjörü (3 L / 3 kg)
Bean-to-Bar çikolata üretimi, profesyonel pastacılık ve gourmet kuruyemiş işleme süreçleri için özel olarak geliştirilen 100% Chef Twin Stones Premier Taşlı Çikolata Melanjörü, ham maddeleri düşük sıcaklıkta ezerek, rafine ederek ve homojenleştirerek pürüzsüz dokular elde etmenizi sağlar. Doğal siyah granit taş mekanizması, kakao çekirdeklerini ve yağlı tohumları aşırı ısıtmadan işleyerek bileşenlerin doğal aroma profilini, besin değerlerini ve lezzet dengesini en üst seviyede korur.
Parçacık boyutunu 20 mikronun altına kadar düşürebilen gelişmiş çalışma sistemi sayesinde tablet çikolata, kaplama çikolataları, kalıp ve dolgu uygulamalarında pürüzsüz, ipeksi ve akışkan sonuçlar sunar. Bean-to-Bar konseptinin yanı sıra pralin, gianduja, fındık ve fıstık ezmesi, dolgu kremaları, aromalı çikolatalar ve gurme özel hardal çeşitlerinin imalatında güvenle tercih edilir.
Teknik Özellikler
Marka: 100% Chef
Model: Twin Stones Premier
Maksimum Kapasite: 3 kg
İdeal Çalışma Kapasitesi: Yaklaşık 2 Litre
Rafine İnceliği: 20 mikronun altı (0.02 mm)
Hazne Malzemesi: Paslanmaz Çelik
Silindir / Taş Malzemesi: Doğal Siyah Granit
Granit Silindir Ölçüleri: Çap: 10 cm | Genişlik: 4.5 cm
Hazne Ölçüleri: Çap: 25 cm | Yükseklik: 17 cm
Çalışma Hızı: 120 – 140 rpm
Güç & Voltaj: 200 W / 220 V, 50/60 Hz
Kesintisiz Çalışma Süresi: Maksimum 48 Saat
Genel Ürün Ölçüsü: Ø25 x 46 cm
Sertifikasyon: CE Sertifikalı
Öne Çıkan Özellikler
Doğal Siyah Granit Taşlar: 10 cm çapındaki dayanıklı granit silindirler, sürtünmeden kaynaklı aşırı ısınmayı engelleyerek malzemelerin hassas aroma ve besin değerlerini muhafaza eder.
Güçlendirilmiş Çift Kanatlı Mil: Karışımı hazne içinde sürekli olarak merkezde toplayarak mikro düzeyde homojen ve dengeli bir rafine işlemi sağlar.
Eğilebilir Paslanmaz Çelik Hazne: İşlem tamamlandığında ağır granit taşları çıkarmaya gerek kalmadan ürünün pratik ve kayıpsız bir şekilde boşaltılmasına imkan tanır.
Kolay Temizlik & Bakım: Alet gerektirmeden sökülebilen modüler taş ve mil sistemi sayesinde hijyen standartlarına uygun, hızlı ve zahmetsiz temizlik imkanı sunar.
48 Saat Kesintisiz Çalışma: Dayanıklı dişli tahrik mekanizması ve güçlü motoru sayesinde 48 saate kadar sessiz, sarsıntısız ve güvenilir performans sergiler.
